不用烤箱的蛋糕/抹茶千层蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不用烤箱的蛋糕/抹茶千层蛋糕方法

新买了个小平底锅🍳
就立马做了块千层
真的很好吃😋
记录下来 方便之后自己查找

⚠️这量是可可/抹茶一个六寸的量
如果做原味水果的
塞很多水果的话可以做两个呢

这个饼皮同时也适用班戟和毛巾卷哦～
下次我会出这两个的教程

对哦 抹茶粉记得用宇治的
虽然他贵 但是颜色和口感是便宜的抹茶粉不能比的哦～

用料  

不用烤箱的蛋糕/抹茶千层蛋糕的做法  

1. 鸡蛋➕糖搅和均匀后倒入一半的牛奶🥛

2. 面粉类分三次倒入面糊后➕入剩下的一半牛奶

3. 过滤至少两遍！！！！

4. 倒入黄油后 如果想要完美 可以再过筛一遍也可以不过筛了

5. 六寸的平底锅拿出来

6. 先倒一小勺热一下锅
   然后拿一个抹布放在旁边
   我用的是家里喝汤的勺

7. 摊饼 倒一勺面糊转匀（小火）
   然后冒泡泡了就准备出锅

8. 放抹布上冷一下

9. 多余的可以倒掉 这样饼很薄！！！

10. （黑点点是我没融匀的抹茶粉颗粒）
    饼皮拿出来基本上透过光透过手算是蛮薄的了
    追求更完美的可以再薄一点哦

11. 摊饼真的纯看自己技术了啊 慢慢练不着急～
    ⚠️记住饼皮要趁热铺平整（分散开放）
    千万别等凉了

12. 然后我们打发奶油
    奶油状态如图 不是很硬的状态
    因为你马上涂涂抹抹过程奶油是会变硬的
    如果一开始就硬 到最后会很粗糙！！！！
    一定要记住这一点！！！认真看

13. 绕着六寸模具的底座 把边缘切割整齐
    

14. 组装
    一层奶油一层面皮
    喜欢奶油的可以多点
    不喜欢的可以少一点
    自己发挥

15. 用刮刀把边缘抹平
    撒上抹茶粉就可以啦

16. 表面装饰就看个人喜欢啦 也可以裱个花什么的
    随意发挥

17. 其实皮子还是蛮薄的
    但是我觉得可以更薄一些
    我这个奶油量我觉得还是很符合自己的
    吃两块都没腻😋

18. 真得很满足

小贴士

其实就是看摊饼技术了
锅不能太热
火得小
手要灵活
加油吧