家里有立顿日式抹茶奶茶,便想试试在没有抹茶粉的情况下能不能做抹茶磅蛋糕的
结果用了两条奶茶粉,颜色都没有那么深😓,有点像薄荷绿,烤出来颜色更淡😓😓
好吧,这是个失败的实验品!那将错就错吧,味道其实还是不错的😜,有股奶茶香~~~所以菜谱还是写下来,记录一下,可以把那个抹茶奶茶粉换掉成其他的
这个颜色不能叫抹茶磅蛋糕了,那叫奶茶月半蛋糕吧!
用料
总统黄油 | 100g |
糖粉 | 55g(65g) |
鸡蛋 | 100g |
低筋面粉 | 90g |
立顿日式抹茶奶茶 | 2条(1条) |
泡打粉 | 2g |
糖水 | |
水 | 60g |
白砂糖 | 15g |
奶茶月半(磅)蛋糕【立顿日式抹茶奶茶版】的做法
黄油切成小粒充分软化。
加入糖粉,用电动打蛋器打发黄油颜色变浅。
蛋液分4到5次加入黄油内,每次打发黄油2分钟左右再加入下一次
一开始我用了一条,感觉颜色浅了,后来又加了一条,这样的话,原来的白砂糖就要稍微减量了,放55g左右就差不多了
筛入低筋面粉,立顿日式抹茶奶茶粉,泡打粉,用刮刀切拌面糊至细腻有光泽
将面糊放入裱花袋中,挤入模具里,用刮刀把表面抹成中间低两边高的样子。
烤箱预热后170度35分钟。 60克水+15糖加热至沸腾即可,趁热将糖水刷在蛋糕上,密封后放入冰箱冷藏
我用了这个六连模