相比于磅蛋糕和其他马芬,这是一款口感非常松软的蛋糕(≧ڡ≦*)
方子量是迷你纸杯(底部直径3cm)十二个的量,或者普通纸杯(底部直径5cm)5个左右~₍•͈˽•͈₎
这款蛋糕很快手,看起来颜值一般,但真心好吃( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )香蕉味很浓郁,还有脆脆的核桃,当早餐或者下午茶或夜宵都很好呐~
如果没有核桃的话就是香蕉马芬咯~
用料
低筋面粉 | 80g |
白砂糖 | 30g |
无盐黄油 | 30g |
泡打粉 | 2g |
香蕉 | 一根 |
核桃 | 三到四个 |
牛奶(或者水) | 一tbsp |
全蛋 | 一个 |
盐 | 一小撮 |
香蕉核桃快手马芬₍•͈˽•͈₎的做法
黄油室温软化(若时间不够可以放进微波炉叮十秒,但室温软化的更好),核桃切碎备用,香蕉撵成泥(香蕉放进保鲜袋,用手隔着袋子随你捏捶压成泥(•ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷)✧)。
黄油和糖一起用打蛋器搅拌均匀,加入鸡蛋继续搅拌,然后倒入香蕉泥搅匀。低粉,泡打粉和盐一起拌匀以后筛入刚刚搅匀的湿料,用刮刀拌至看不到粉即可,最后加入牛奶或者水再次搅拌均匀。
将面糊放入纸杯中,九分满,然后在上面撒上核桃碎。(可以在放入纸杯前在模具上刷上少量水或者油,这样纸杯就可以很贴合模具的放进去。)
放入预热好的烤箱180度二十分钟(如果是普通大小的纸杯要适当增加烘烤时间哦,牙签插进蛋糕拿出来是干净的就可以了)。٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
小贴士
1、我第一次做这款蛋糕还加了金宝酥粒,即每样10g的黄油,低粉,杏仁粉和砂糖搓成酥粒状撒在蛋糕上,吃起来会更甜更有口感(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
2、这个方子我个人感觉不需要减糖了,除非你买的是超级甜的香蕉‼(•'╻'• )꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ