无油无蔗糖低卡南瓜蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无蔗糖低卡南瓜蛋糕方法

改良自全麦戚风那个教程，无油无蔗糖南瓜蛋糕，戚风的做法，口感软嫩，低卡又好吃。方子用的是6寸模具

用料  

无油无蔗糖低卡南瓜蛋糕的做法  

1. 准备材料，80克南瓜盖上盖子放微波炉叮3分钟，也可以蒸比较费时要30分钟左右

2. 先分蛋，把蒸熟的南瓜晾凉后和蛋黄混合放入料理机打成糊，也可以用打蛋器混合。

3. 混合好的糊

4. 低筋面粉过筛倒入蛋黄南瓜糊里

5. 翻拌均匀成光滑的面糊

6. 蛋清加入赤藓糖醇和香草精

7. 打发成蛋白霜，同时预热烤箱

8. 挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里混合均匀

9. 将第一次混合好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里

10. 从底部翻拌加切拌，混合均匀

11. 面糊倒入模具，表面刮平。放入预热好的烤箱，120度60分钟（我的烤箱温度，仅供参考，烤箱温度很重要，直接影响成品）

12. 烤好后倒扣放凉再脱模

13. 又软又嫩的口感

小贴士

烤箱温度很重要，我的烤箱是30升机械的温度偏高，一定要根据平时自己家烤箱温度来。面粉可以替换成全麦等各类面粉，我都做过，操作得当不会失败