北鼎烤箱食谱
用料
抹茶 | 9克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 100克 |
低筋面粉 | 90克 |
奶油 | 150克 |
牛奶 | 36克 |
黄油 | 23克 |
水贻 | 5g |
节日的抹茶奶油cupcake的做法
准备材料
无油无水盆中放入鸡蛋和白糖,水贻,稍微搅拌混合。
黄油和牛奶放在耐高温杯里,隔水融化。
搅拌至无分状态
蛋黄糊隔热水打法三分钟,加入低筋粉搅拌至无粉,再倒入加热后的黄油牛奶,快速的搅拌70下,放入准备好的纸杯中。
放入烤箱
烤箱165度 30分钟
抹茶加牛奶打发
打发好的抹茶奶油放入裱花袋,选喜欢的裱花嘴。