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超浓芒果柠檬戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的超浓芒果柠檬戚风蛋糕方法

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超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图

买来的芒果一直没吃,突发奇想做个芒果戚风蛋糕,在原味基础上略微改动下,没想到超级好吃😋

用料  

鸡蛋 5个(55g左右一个)
低筋面粉 75克
细砂糖 55克
玉米油 50克
牛奶 50克(根据面糊状态增减)
柠檬汁 2g
柠檬屑 少许
芒果干 两片
芒果泥 100g
南瓜粉 10克(可不加换等量低粉)
自制的香草精 少许

超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法  

  1. 芒果干切小丁加少量自制的香草精浸泡一小时以上,如果没有香草精就朗姆浸泡,但风味会差很多。

    超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 准备少许柠檬屑,芒果泥加热搅拌发些水份,至浓稠状,加柠檬汁关火放一边放凉

    超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 蛋黄加玉米油用蛋抽搅打均匀加入牛奶拌匀,加入芒果泥拌匀,加入低粉和柠檬屑拌匀。拌好的状态是浓稠流动状。

    超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 打发蛋清,先高速,分三次放入糖,打至小尖角状态

    超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 蛋清和蛋黄糊拌匀,切拌手法,再放入芒果干拌匀

    超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 烤箱上火140下火150度15分钟转上下火150度35分钟,我用的海氏i7温度偏低,又加了五分钟,出炉震一下马上倒扣

    超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 放凉后脱模

    超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 切开组织很松软

    超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 入口是浓浓的芒果和香草味,芒果丁是点睛之笔,口感非常赞,小伙伴值得一试!

    超浓芒果柠檬戚风蛋糕的做法步骤图 第10张

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