燃烧吧
我的卡路里
🔥
热量炸弹
用料
奶油奶酪 | 225克 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 130克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉或玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 50-80克 |
巴斯克焦烧芝士蛋糕的做法
室温软化好的奶酪加细砂糖融化,加入蛋黄拌匀
另起小碗磕两个鸡蛋打散
分3-4次倒入鸡蛋液拌匀
加入淡奶油拌匀
筛入低筋面粉
模具垫好油纸
烤箱220度 23-25分钟
看这美拉德反应………说正题。凉到室温后包入保鲜膜放入冷藏4小时以上,隔夜更好
小贴士
*模具可以用6寸,8寸*2,我用的日本不锈钢18cm直径模具