400次咖啡奶油蛋糕的详细做法，400次咖啡奶油蛋糕做法技巧

源于澳门一家开在废船厂旁边的手打咖啡店，据说每杯咖啡要手打400下，直至咖啡泡浓醇绵密。2014年就被周润发称赞过“星级酒店也喝不到的美味”。最近因为韩国综艺节目的曝光，在Instagram等社群上都是最红的一款饮品。现在，我们将这400次咖啡加入我们奶油蛋糕，不用去澳门韩国，在家一起DIY，品尝用维益爱真稀奶油做的400次咖啡奶油蛋糕！

用料  

400次咖啡奶油蛋糕的做法  

1. 按照杯子底部尺寸放入一片蛋糕（蛋糕胚的制作请参考上一篇和风奥利奥的过程）

2. 加入掰碎的一片奥利奥

3. 打发奶油

4. 加入打发的维益爱真稀奶油35%，约30克

5. 再加入一片巧克力蛋糕胚

6. 再加入维益爱真稀奶油35%，大概30克至杯子的8分满，备用

7. 咖啡泡备料

8. 牛奶倒入咖啡粉，搅拌均匀

9. 加入白砂糖搅拌

10. 然后就是400次搅拌

11. 打至绵密奶油状

12. 倒入裱花袋备用

13. 慢慢挤在奶油表面

14. 插块巧克力棒或其他装饰，完成✅

15. 挖一勺，浓郁的咖啡香气混合着爱真稀奶油特有的奶香味立刻充盈口腔，连巧克力蛋糕胚都是绵绵的，入口即化，完美的将咖啡和奶油、蛋糕融为一体。

小贴士

本次制作主要介绍400次咖啡奶盖，其他步骤，如有不清楚的可参考之前的配方，也可留言！