顾客喜欢抹茶的,我就了抹茶的,发上来只是为了当做记录。
用料
抹茶粉 | 10克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 40克 |
细砂糖 | 60克 |
油 | 50克 |
抹茶蛋糕,大神勿喷,我自己留着看的的做法
把蛋黄和蛋清分开,蛋黄找一个偏大的盆。把油,牛奶,少量糖加入蛋黄搅拌均匀,再把面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄中,继续搅拌均匀即可。
现在打发蛋清,加入少量醋,糖分3至4次加入蛋清。打发至提起打蛋器有小尖勾即可,接下来,混合蛋白和蛋清,采用翻拌的手法。翻拌均匀,放入烤箱,130度,30分钟就可以了。