一次成功的轻乳酪蛋糕（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成功的轻乳酪蛋糕（小美版）方法

用料  

一次成功的轻乳酪蛋糕（小美版）的做法  

1. 三个鸡蛋蛋白、蛋黄分离

2. 奶油奶酪、牛奶放入主锅，2分钟/70度/速度2.5

3. 加入黄油，1分钟/速度2

4. 加入蛋黄，1分钟/速度2.5

5. 加入面粉，1分钟/速度3，确保无干粉

6. 倒出放一边备用

7. 量杯称重糖

8. 清空主锅，确保无水无油，插上蝴蝶棒，倒入蛋清

9. 6分钟/速度3，期间分三次放入糖

10. 倒入面糊，4秒/速度2.5

11. 再次4秒/速度2.5，搅拌均匀

12. 距离模具30cm处倒入面糊，轻振一下

13. 烤箱预热，水浴法，110度 55分钟，接着120度 10分钟，好了之后不要马上拿出来，放个5分钟，防止塌陷

14. 放冰箱冷藏一夜，口感更好