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6寸kitty慕斯蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸kitty慕斯蛋糕方法

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6寸kitty慕斯蛋糕的做法步骤图

用料  

戚风蛋糕 2片
淡奶油 250ml
马斯卡彭 125g
纯牛奶 200ml
50g
吉利丁片 3片
粉色色素 少许
巧克力 一只

6寸kitty慕斯蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片剪成小块用冰水泡软放一边备用

  2. 牛奶和糖50g隔水融加热融化,加入吉利丁片(温度不能太高),如果家里温度较低可以在下面隔水加热一下,如果温度很低吉利丁会冻起来搅拌很困难

  3. 把马斯卡彭拿出来打三四圈打至顺滑,不要一直打发会油水分离然后加入上面的牛奶中,然后过滤一下

  4. 现在打发淡淡奶油,打到6分发,就是有点糊状就可以了,打发好了之后就可以,把马斯卡彭糊和淡奶油混合到一起了

  5. 那两个小碗各一勺慕斯糊,分别放入、粉色和黄色色素,给慕斯糊上色,蝴蝶结和鼻子

  6. 准备好kitty硅胶模具,由于蝴蝶结部分是斜的,所以要用毛巾垫下,使蝴蝶结尽量放平

  7. 用粉色糊吧蝴蝶结填满,要小心不要填到外面去了,然后放冰箱冷冻冰10分钟让蝴蝶结凝固

  8. 蝴蝶结凝固后可以吧毛巾拿下来,然后用黄色把鼻子填满,再放倒冷冻10分钟让其凝固

  9. 鼻子凝固后,先倒入3分之1的慕斯糊,然后盖上一层戚风蛋糕,为了防止蛋糕片浮起,把kitty放冰箱冷冻两分钟左右

  10. 两分钟之后再倒入一部分的慕斯糊,盖上一块蛋糕,放入冷冻两分钟

  11. 最后把全部慕斯糊倒入,刚到冷冻4-5小时让其完全凝固,我一般都是放过夜

  12. 慕斯完全凝固后,就可以直接脱模,不要用热毛巾或吹风机,不然会有疙瘩

  13. 完美脱模,要给他点眼睛和胡须

  14. 巧克力笔用热水泡软点上就可以了

  15. kitty就这样完成了,由于kitty是放冷冻,所以吃前要解冻,冬天室内5小时左右,夏天室内三个半小时左右

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