一次成功戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成功戚风蛋糕胚方法

老妈过生日，疫情原因又不想订蛋糕
就综合了能看的戚风方子
赶鸭子上架做了一个
过程中有两步错了
居然意外成功了
没有布丁层
组织好
糕体承受能力好
原来的方子是 这个
我做错了两个点居然提高了成功率，一次成功。
把低粉和3g的玉米淀粉混合了，直接在干净的锅里低温炒熟了。然后把粉腾出来，把玉米油也加热，温热，再混合。相当于方子里面的玉米淀粉我用了六克，额外加了三克。
温度上我也有改动，怕底盘温度过高
我上管是150度，下管是135度，有温差，先烤了40分钟，再用120加120烤了20分钟。
戚风容易气疯，建议多做几次。
虽然我是一次成功。

用料  

一次成功戚风蛋糕胚的做法  

1. 过程没有照相，最后的糕体这个样子

2. 匆忙涂上奶油的样子

3. 糕体横切面，还是很能顶住奶油的重量

4. 。我后面再做一次蛋糕，把步骤写下，原po的小贴士比较多，可以借鉴。特别是缩腰的问题，要重视。

小贴士

难得写啊