巴斯克式烤芝士蛋糕（红茶）食谱大全及做法，烹饪好吃的巴斯克式烤芝士蛋糕（红茶）方法

“红茶”版的参考一下这方子

“原味”版的参考一下这方子

平台方子很多很多，尝试这二方子操作，原味与红茶

淡奶油 400克+红茶 20克，煮好后，茶味岀，关火盖上盖子放晾，取用时过滤茶渣，得浓香红奶茶300克左右

以前，自我感觉海氏烤箱的温度偏高，火猛，但做这款，调至220℃-230℃，烤了很长时间，仍不上色，不知为何，难不成减了糖的原因，下次再试试，先记录一下

材料翻倍烤2个，时间适当延长

26分钟+8分钟……+8分钟（烤上火，下火关闭），还是没上色，表面轻微开裂+2分钟（烤盘轻移至2层），还是没上色，不烤了岀炉，再烤，芝士蛋糕得被烤“老”了…………44分钟哇

提前准备工作：

奶油奶酪，室温软化
鸡蛋室温
柠檬屑，屑皮，不屑白肉会苦涩味

低筋面粉或玉米淀粉，过筛备用

蛋糕模具，抹点油，上油纸备用

这款蛋糕，号称零失败操作，只须材料拌匀就可以烤

用料  

巴斯克式烤芝士蛋糕（红茶）的做法  

1. 室温奶油奶酪，加糖加盐，打发至顺滑

2. 加入蛋黄

3. 加入全鸡蛋

4. 淡奶油加红茶，煮沸岀茶味，关火，盖上盖上闷，晾凉后，加入打发好顺滑的奶油奶酪中

5. 撒上低筋面粉或玉米淀粉

6. 放上柠檬屑

7. 倒上蛋糕糊

8. 装模具，入炉烘烤
   烤箱提前预热，最大火
   230℃，时间看情况，不定
   
   
   

9. 岀炉