无油少糖版酸奶蔓越莓蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无油少糖版酸奶蔓越莓蛋糕方法

无油版酸奶蔓越莓蛋糕，组织细腻，因为少糖，无油，低热量，低卡路里，清爽不腻，这款酸奶蛋糕口感有点像乳酪蛋糕，但是清爽不腻湿润、绵密，清甜，却又少了几分芝士的甜腻，小宝一口气吃了三大片呢~~

用料  

无油少糖版酸奶蔓越莓蛋糕的做法  

1. 准备好原材料

2. 蔓越莓干取适量，切细备用。

3. 蛋清蛋黄分离

4. 蛋黄里加入酸奶，拌匀。

5. 筛入低粉，加入5g糖粉。

6. 拌匀，放冰箱冷藏备用。

7. 打发蛋白，蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入15克白糖，剩余的30克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；

8. 取出1/3的蛋白霜和之前拌好的蛋黄湖混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋白霜中，迅速的切拌均匀。

9. 加入蔓越莓干，拌匀。此时烤箱150度预热。

10. 和好的面糊，和戚风蛋糕差不多。

11. 倒入不粘模具，我用的是土司模，震出大气泡。

12. 放入预热好的烤箱，150度，60分钟。虽然开裂，味道绝对超赞。

13. 倒扣，晾凉，脱模。

14. 切片，享用啦!
    

15. 组织细腻，因为少糖，无油，低热量，低卡路里，清爽不腻，这款酸奶蛋糕口感有点像乳酪蛋糕，但是清爽不腻湿润、绵密，清甜，却又少了几分芝士的甜腻，小宝一口气吃了三大片呢~~

小贴士

1.拌面糊一定要切拌，动作要快，以免消泡。
2.每个人的烤箱脾气不一样，需要自己控制。
3.其他没有讲到的，或者是有什么不明白，不清楚的，欢迎大家问我。