蓝莓酱方块蛋糕的详细做法，蓝莓酱方块蛋糕做法技巧

熬的蓝莓酱吃不完就琢磨着做了这款蛋糕，有时候随意的搭配会收到意想不到的惊喜😋

用料  

蓝莓酱方块蛋糕的做法  

1. 油，奶，蓝莓酱混合搅拌

2. 搅拌均匀加入过筛好的低粉和淀粉

3. 最后加入蛋黄，搅匀如图

4. 蛋白加柠檬汁，白糖分三次加入，打发至硬性发泡，直立的小尖角。(记得打发蛋白前先预热烤箱150度)

5. 打发好的蛋白先取三分之一跟蛋黄糊混合(切记要以翻伴的方式进行)，混合均匀后再倒入蛋白糊继续以翻伴的方式混合搅拌均匀。倒入模具(模具内事先垫上硅油纸)

6. 放入烤箱中层150度55分钟，根据自家的烤箱适当调整(喜欢干一些的那就多烤几分钟，我就烤了一个小时）

7. 时间到取出翻面撕掉硅油纸冷却

8. 可以切了，随处可见的蓝莓果粒😄

9. 切成块打包送人😋

小贴士

牛奶可根据果酱的浓稠度，如果你熬的酱稀的话你就不要加了，再或者你的果酱很稀很稀那就减少些果酱的量。还有蛋白一定要打到位，必须硬性发泡，不然很容易塌陷)