香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜点,制作主要原料是香蕉,低粉,砂糖,鸡蛋,植物油等。
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每根香蕉重量不一样,所以如果增加个20克没有关系的,千万不要少了,少的话面糊就太干了。
用料
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
白糖40+红糖30 | 70克 |
盐 | 1克 |
香蕉(2根) | 165克 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 30克 |
巧克力豆(可有可无) | 15克 |
香蕉马芬杯蛋糕的做法
1、香蕉提前一天放冰箱冷冻一晚,剥皮,放在容器里,用勺背面压成香蕉泥。冷冻过的香蕉水份和糖味都增加了。
2、碾碎的香蕉泥中,逐步的加入白糖、红糖、盐、鸡蛋、植物油,用手动打蛋器搅拌均匀。再筛入低筋面粉、泡打粉,用刮刀混合均匀,面糊顺滑即可。巧克力豆可加可不加,按个人喜好。
3、混合好的面糊,倒入纸杯内,八分满,表面抹平,烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟。(中号纸杯,60克/杯,做了7杯)
甜甜的香蕉味~(≧▽≦)/~