全麦戚风蛋糕（千石烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦戚风蛋糕（千石烤箱）方法

用料  

全麦戚风蛋糕（千石烤箱）的做法  

1. 70克全麦面粉、30克玉米油、45克牛奶、4个蛋黄，一起搅拌成面糊。

2. 25克糖分三次放入蛋清，打发如上图，我打发的偏硬，目的是为了起初能支撑干果重量，并让蛋糕中间不塌。

3. 把约五分之一的打发蛋清放入面糊，搅拌均匀。

4. 将粘糊倒入打发的蛋清盆，再次搅拌均匀。最高抄底搅拌，减少消泡。

5. 把搅拌好的面糊倒入模具，表面放上葡萄干、蔓越莓。（你喜欢的干果都可以。）

6. 模具盖好铝箔纸入千石烤箱，温度160℃，大约7分钟（这是蛋糕起发顶住铝箔纸了），转140℃，23分钟，响铃出炉。

7. 倒扣晾凉，脱模。

8. 切面蓬松，有不规则的大气孔（我觉得这是因为蛋清打发偏硬），

9. 切成小块，实用更方便。

10. 上一段视频，还是很蓬松的。

11. 底部图片（实物颜色比图片好看，我拍的图片不好）

小贴士

1.推荐模具三能8寸心形活底戚风蛋糕sn6906（不是做广告，只是很不容易才找到一款适合的模具）。
2.面量比6寸的多，比8寸的少。
3.如果不放干果，蛋清打发偏软些，温度设定为140℃，全程盖铝箔纸。