粑粑生日🎂的蛋糕,简单健康好吃。
用料
戚风 | 6寸 |
奶油 | 220g |
糖 | 20g |
应季水果 | 适量 |
威化饼干 | 1袋 |
丝带 | 1条 |
初级版炫彩水果蛋糕的做法
6寸戚风切3片备用,不要求很平,在夹层填奶油夹心的时候可以在薄处垫着水果以达到平衡。
奶油打发技巧,奶油和糖10:1,先高速打1min,加糖中低速打成如下图所示即可。第一篇有每个阶段具体图示。
每层涂上夹心奶油,奶油上放上黄桃🍑罐头和菠萝🍍块,第二层尝试了放豆沙泥,觉得也超级好吃,可以尝试。
八爪裱花,不要求太高水平,快速挤压出花防止手热蛋糕化啦,先弄边再弄里面大致弄成如下图所示即可。
摆水果,码满即可,四周贴上威化,系上丝带🎀即可。
成品
小贴士
1、水果色差大些,码满即好看。推荐水果,草莓对半切,菠萝,猕猴桃,火龙果,黄桃等。
2、奶油的涂抹不需要太高水平,有水果或者威化装饰可以弥补。