巴斯克做起来真的太方便啦,最近买的奶酪基本上都是做巴斯克消耗掉的,今天尝试了添加咖啡浓缩液做成咖啡味的,表面打发了一丢丢奶油,撒上了可可粉,增添口感~~
用料
奶油奶酪 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 40克 |
酸奶 | 130克 |
低筋面粉 | 5克 |
咖啡浓缩液 | 1杯 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 3.5克 |
可可粉 | 少许 |
雪顶咖啡味巴斯克芝士蛋糕的做法
准备好材料(酸奶漏拍)
奶油奶油软化后,加入细砂糖拌匀,分次加入鸡蛋
拌匀
加入酸奶拌匀
加入咖啡浓缩液拌匀
筛入低筋面粉(烤箱提前预热好)
6寸模具中垫上烘焙纸,倒入面糊,放入烤箱中,上下火220度烤25-30分钟,至表面上色
冷藏一夜更好吃哦
表面我加了点淡奶油,撒了可可粉
层次分明
小贴士
鸡蛋也可以先打成鸡蛋液分次加入到奶酪糊中
酸奶也可以换成淡奶油,我用酸奶是想热量低一点