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我的蛋糕诞生记做法烹饪大全 地道我的蛋糕诞生记如何做

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我的蛋糕诞生记的做法步骤图,怎么做好吃

从简单的想要为孩子做健康高品质的蛋糕,再到想要学习高级的技巧,人就是这样不断的走来,希望大家可以在此共勉!

用料  

鸡蛋 5
糖(蛋黄) 20克
糖(蛋白) 40克
低粉 90克
牛奶或橙汁 60克
50克

我的蛋糕诞生记的做法  

  1. 首先分开蛋白和蛋黄,记得装蛋白的盆子要无油无水,蛋白中不要有蛋黄!

    我的蛋糕诞生记的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 然后在蛋白中加入两三滴白醋,电动打蛋器中速开打!

    我的蛋糕诞生记的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 打到蛋白大泡泡消失,白色状态一次性把加入蛋白的糖加进去,稍微搅拌后高速打至硬性!就是倒扣不会流动,提起打蛋器来出现直角。

    我的蛋糕诞生记的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 把蛋黄糊的牛奶,糖和有和在一起,用手动打蛋器和匀,加入过筛的低粉,拌匀,然后混合蛋黄糊和蛋白糊。8寸的蛋糕我会考160度50-55分钟!烤箱中下层!

    我的蛋糕诞生记的做法步骤图,怎么做好吃 第5张