兔子慕斯法斗慕斯的详细做法，兔子慕斯法斗慕斯做法技巧

兔兔这么可爱怎么可以吃兔兔😂😂中秋节要到了 不只有月饼能满足味蕾 还是萌萌萌的玉兔慕斯蛋糕 不过这个造型有点不舍得下口啊  做成法斗狗狗也是一样的配方

用料  

兔子慕斯法斗慕斯的做法  

1. 蛋黄加糖加牛奶隔水搅匀到糖融化

2. 加入白巧克力一边加一边搅拌 分两次加入

3. 待温度不烫手又稍微热热的加入吉利丁 搅匀至融化

4. 淡奶油打至八成发 有流动性

5. 打发的淡奶油混合糊 加入模具 冻硬脱模    在用色素调色画上眼睛耳朵   就完成啦   这个量可以做6只小兔子

6. 法斗慕斯步骤一样  这个可以做三只法斗

小贴士

①模具某宝搜下就很多模具 我用的单模 好多人私信我说不好脱基本用的都是连模  
②一定要冻够硬 -22°我冻了一晚上   足够硬才好脱模  一个人操作不好拍视频跟图片 但是步骤简单按照我文字都可以成功
③看了问题大多都是脱模耳朵会掉 一定要冻硬点 然后吉利丁不要减   
④模具的耳朵有个倒钩 注意手法不要直直拉出来     下厨房不经常看消息  发作品的时候给打个高分谢谢啦  不打分也行 不要随意给低分谢谢谢谢啦
⑤还有担心蛋黄生的不敢吃可以直接去掉 加蛋黄只是会增添光泽度 不加也行不影响口感