用料
低筋面粉 | 135克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 4克 |
蛋黄 | 25g |
黑芝麻 | 适量 |
糖粉 | 40克 |
玉米油 | 60克 |
椰蓉 | 8克 |
玉米淀粉 | 6克 |
手工桃酥的做法
去蛋白留蛋黄
油+糖粉混合
再加入蛋黄搅匀
按量称好粉类均匀混合
将粉类倒入油糖蛋黄混合液中,能过筛一遍最好不筛也没问题
取适量小团用大拇指按压成图状
表面刷上蛋黄液撒一层椰蓉
再铺上黑芝麻
烤箱180℃预热十分钟,然后进烤箱180℃上下火烤15-20分钟,看自家烤箱脾气哈
小贴士
需要控糖控油的小伙伴可适量减少配料用量