提拉米苏（奶油无蛋白无手指饼干版）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏（奶油无蛋白无手指饼干版）方法

自己做了几次 感觉这一款牛奶饼干最好吃！
这一篇主要是记录自己口味，大概七分糖的样子。然后材料的量没很讲究，就想着一次把买到的东西都用完😂
（因为写了一遍丢失了，再写看着有点简略哈哈哈哈）

用料  

提拉米苏（奶油无蛋白无手指饼干版）的做法  

1. 准备食材和四个盆子，其中一个打发淡奶油的放到冰箱，淡奶油也得冷藏保存。

2. 把三颗可生食鸡蛋蛋白蛋黄分离。
   蛋黄加15g白砂糖。
   
   

3. 拿打蛋器稍稍打发一下蛋黄和白砂糖
   角度是这样

4. 准备一盆100度的开水，隔盆烫一下蛋黄。继续打发。
   当心热水溅出来！
   蛋黄从橙黄到浅黄就行！
   流动性大概是这样

5. 把打蛋器洗干净
   准备一个盆把奶油奶酪放进去！
   用打蛋器打发一下下
   奶油奶酪可以提前0.5-1h放到室温
   （⚠️因为奶油奶酪比较偏固体 大家打的时候小心盆子惯性 容易手滑）

6. 打成这样

7. 把蛋黄液分两次倒入奶油奶酪
   用硅胶铲搅拌
   这是一半的样子
   

8. 完全搅拌后放旁边备用
   把打蛋器洗干净放冰箱备用

9. 换一个盆打发淡奶油到自己喜欢的程度 一边打分一两次放入白砂糖到自己喜欢的甜度。
   白砂糖大概15g。
   

10. 大概这个程度加糖

11. 我打的有点过了 夏天有点不好掌握
    

12. 把打发的淡奶油和打发的蛋黄奶酪混合在一起打发均匀
    尝尝味道
    ok就停 不ok再加糖打一下

13. 咖啡粉和水1:10来搭配
    我这大概用10g咖啡粉
    饼干泡一下咖啡别太久！会塌

14. 找好容器开始组合
    （正好今天透明的饭盒被摔了…只能用这俩临时代替一下）

15. 先一层饼干 大概两块那样
    

16. 一层奶油～

17. 重复两次就好了！ 第二层的饼干可以是两片或者三片一层
    放冷藏1晚上或者四小时以上 再撒可可粉

18. 这是之前做的

19. 纪念一下我的小碗呜呜呜
    放铁盆里的我放冷冻了！
    也很好吃！！

20. 第二天！撒上可可粉！

21. 里面大概长这样！
    

小贴士

1. 淡奶油和打发淡奶油的要一直放冷藏直到要用的时候拿出来
2. 奶油奶酪先放室温软化1h
3. 鸡蛋是可生食的标准，蛋白可以煎了吃
4. 记得看鸡蛋生食标准下过期日期
5. 可以冷冻保存