这个方子的量可以翻倍。
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 共25克 |
低筋面粉 | 35克 |
烤箱:预热190℃,10分钟 |
1个鸡蛋,蛋清、蛋黄分开,
低筋面粉35克,
白糖10克加入蛋黄,白糖15克加入蛋白蛋黄中加入10克白糖,充分搅拌均匀。
蛋白加入15克白糖,用打蛋器打蛋白,
打至提起打蛋器,蛋白霜可以带起小尖角的状态。把蛋白霜分次加入蛋黄糊中,拌匀,
用筛网向混合糊中筛入低筋面粉,把面粉糊装入裱花袋,
前面剪开0.5厘米左右的口,
把面粉糊挤入烤盘,烤箱预热,上下火,中层,190℃,10分钟。