无需打发的南瓜杯子小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无需打发的南瓜杯子小蛋糕方法

秋天里的老南瓜，大概因为水分比较少，格外的软糯香甜；细细品味还有一丝清甜。拿来蒸排骨除了能分担了肉质中的油脂，还能增加一丝风味；煮南瓜粥更是美味。今天看到有不错的南瓜，买来一些做成了杯子蛋糕，配上扁桃仁片真的是妙不可言。微博@安小厨的大胃

用料  

无需打发的南瓜杯子小蛋糕的做法  

1. 准备材料。南瓜去皮蒸熟，南瓜最好选用水分比较少的。

2. 将鸡蛋、调和油、细砂糖倒入碗中搅拌均匀。

3. 将蒸熟的南瓜泥先用搅拌器稍微搅匀，再倒入备好的蛋液中，搅拌均匀。

4. 将配方中的粉质筛入南瓜糊中拌匀，过筛会使成品的口感更细腻。

5. 将搅拌好的南瓜蛋糕糊倒入裱花袋中，剪个小口，挤入纸杯中，约7分满就可以了。

6. 最后撒上扁桃仁片，放入烤箱上下火180度烘烤20分钟即可。

7. 如果想做些装饰可以等蛋糕冷却后挤一些奶油霜或者淡奶油做装饰。不过这个蛋糕就这样已经很美味了！

小贴士

1.鸡蛋100g约2个全蛋。
2.泡打粉实在没有，也可以不放，但建议还是放一点，否则口感会过于扎实。
3.调和油就是常说的色拉油植物油。