用料
低筋面粉 | 120克 |
鸡蛋液 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
黄油 | 36克 |
细砂糖 | 22克 |
盐 | 0.8克 |
泡打粉 | 2.4克 |
蔓越莓干 | 适量 |
高筋粉 | 30g? |
低糖快手蔓越莓司康的做法
牛奶加入鸡蛋液中混合,一旁备用
面粉,糖,盐,泡打粉全部混在一起。
加入黄油
抓匀
加入蔓越莓干
将蛋奶液加入其中,继续抓匀
高粉是在这里加入,大概是30-50g.加入量到能够成型即可
随意抓匀,无需揉。
盖上保鲜膜,冰箱冷藏30min烤箱预热。
取出面团,分两半,叠加擀平,重复三次。
然后用模具(卫生纸桶也可以)整形,放入烤盘中。表面刷蛋液(最好蛋黄)或者牛奶
150℃烤25分钟。出炉!