草莓开心果奶油酥 | 视频的详细做法，草莓开心果奶油酥 | 视频做法技巧

用料  

草莓开心果奶油酥 | 视频的做法  

1. 开心果酥皮：
   料理机中加入50g面粉、50g糖、60g开心果和适量盐，搅打至顺滑。再加入50g无盐黄油，混合均匀。

2. 将混合好的面团放在两张烘焙纸之间，用擀面杖将擀薄，放入冰箱冷冻30分钟。

3. 奶油酥面糊：
   锅中加入230ml牛奶、100g无盐黄油、10g糖和少许盐，煮至沸腾。

4. 加入150g面粉，持续搅拌，直到面糊变浓稠，表面形成面糊壳。

5. 分次加入4个鸡蛋，一次加一个，每次加入后，都搅打至与面糊融合。

6. 将奶油酥面糊装到带有圆形裱嘴的裱花袋中，在烘焙垫上挤出面糊，保证每个面糊之间都留有合适的距离。

7. 将开心果酥皮取出，用饼模按压出圆形面皮，每个奶油酥面糊上都放上一个圆形酥皮。

8. 「西屋嵌入式蒸汽烤箱SO2158S-V8」预热180°C烤30分钟，直至面团变成金黄色。

9. 奶油内陷：
   奶油打至八分发。

10. 填充馅料：
    奶油酥切半，每两片奶油酥之间填充一些奶油和新鲜的草莓，顶部饰以奶油、草莓和糖粉。

11. 「草莓开心果奶油酥」完成！

12. 成品图