优雅烘焙 2015第75集：简单独特的Irish司康的详细做法，优雅烘焙 2015第75集：简单独特的Irish司康做法技巧

用料  

优雅烘焙 2015第75集：简单独特的Irish司康的做法  

1. 烤箱提前15-20分钟预热400F=200C

2. 大的容器加入面粉+葡萄干+白糖+泡打粉+盐+柠檬屑混合均匀

3. 加入蜂蜜，倒入在冰箱中冷藏的新鲜高脂奶油

4. 混合至干粉基本消失，面板上撒上足量面粉，比较轻柔的揉面，不要揉过度，只要面粉抱团就行。

5. 8寸蛋糕模，垫塑料膜，放进面团，用手指按成8寸的圆盘，盖上塑料膜，放冰箱冷冻室冷冻10分钟

6. 烤盘铺油纸，面团取出，用比较锋利的刀切成8块，分散在烤盘上，可用手指轻轻按压边缘，这样司康会在烤箱中长得更高

7. 司康放烤箱烤8分钟调转烤盘，再烤7-12分钟至司康涨起，表面稍金黄

8. 烤好的司康用干净的毛巾包住放冷却架上冷却至温热即可食用