快手南瓜排包做法烹饪大全地道快手南瓜排包如何做

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孩子老是不吃饭，怎么办？

打一顿，是不行的

试一下这款南瓜面包，柔软，天然，很适合小朋友吃。并且密封保存好，三四天都很软。吃起来超级方便。

用料

高筋面粉	250克
砂糖	30克
盐	3克
燕子干酵母	5克
蒸好的南瓜泥	75
牛奶	100克（面粉品牌不同稍微调节一下）
黄油	50克

快手南瓜排包的做法

老规矩，上全家福。大家家里做，A.B混合直接放容器就可以。更加方便
用厨师机慢速搅拌到无干粉状态（如图），我用的乔立，二档
无干粉之后转为快速（我用的6档），搅拌到图片这种光滑程度（我用时大概15分钟），如果搅拌时间比我久，需要考虑是不是原材料的温度太低，或者机器的功率不够大（尽量用更快速的档位来搅拌面团）
这个时候，揪一块面团。扯开是这种厚膜（注意光滑程度和厚度），大概7-8成面筋。就可以加入黄油了
加入C部分黄油。进行慢速搅拌（二档）
搅拌均匀后，可以适当快速搅拌一下，直到可以拉出这种10成面筋的透明薄膜。
测量面温，22-28度之间。如果面温过高，记录下来，下次用更凉的液体材料进行制作。
23度左右环境，包保鲜膜后。进行40分钟的基础发酵。（放在那不管它就行，时间到了用手拍一下面团，不扎实，就说明基础发酵完成）
分切为40克一个（尽量不要切的太碎）
稍微搓成圆球形状，用保鲜膜或者塑料袋盖着。避免表面干掉。放在室温松弛20分钟（放在室温，温度无所谓，自然放置20分钟）
把面团擀成椭圆形，然后横着放。像视频一样造型。
一份刚好，放在一个28*28的金盘里。记得把它们摆均匀。（如果觉得麻烦，直接搓圆放里面也可以）
最后发酵温度32湿度85％，时间大约1个小时。发酵到二倍大，非常柔软有弹性的状态。如果没有发酵箱，盖一个热湿毛巾，发酵到状态即可。
直接进入烤箱。上火210下火180，烘烤时间12分钟左右。出炉后迅速挤一点黄油在表面。刷均匀。会像图片这样，很亮。很有食欲
如果家里烤箱没有分上下火，上下190，放在中层。时间不变，试一下。