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感谢B站up主NoNo甜事分享，记录配方方便经常做
【还在发愁为什么我的吐司发不高？！高耸入云的手揉奶酥菠萝吐司配方大放送！-哔哩哔哩】
一切注意事项都在视频里，请到原地址支持NoNo哦～
配方为手揉一个450g模具量
用料
| 奶酥 | |
| 黄油 | 18克 |
| 糖粉 | 19克 |
| 蛋液 | 13克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 菠萝皮 | |
| 黄油 | 23克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 蛋液 | 15克 |
| 低筋 | 38 |
| 奶粉 | 4克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 240克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 中号鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 12.5克 |
| 水 | 95克 |
| 糖 | 30克 |
| 鲜酵母 | 7.5克 |
| 黄油 | 25克 |
NoNo甜事的高耸入云菠萝奶酥吐司的做法
先做奶酥
再是酥皮
使出亢龙有悔/庐山升龙霸，手指翘起用掌根揉匀，很快混好
注意室温不能太高否则很快过软
一份配方可以分6连模具
膨胀实在是好，高耸入云名字没起错
可可爱爱
有盐黄油准备好！冰火菠萝油！！
小贴士
控温
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