参考说明书的方子,人机结合,程序:3号程序--快速面包
用料
高粉 | 250g |
牛奶 | 190ml |
白糖 | 18g |
黄油 | 15g |
盐 | 5g |
酵母 | 3g |
椰丝 | 若干 |
杏仁片(装饰) | 适量 |
蜂蜜(装饰) | 适量 |
豆沙 | 适量 |
椰蓉豆沙面包(松下面包机)的做法
将面团部分的所有材料放入面包桶,酵母入酵母盒,按3号程序:快速面包。
等待约40分钟,即程序进行到发酵之前,取出面团,关闭面包机。
将面团称重,我均分为七块面团,附图是另一次减量制作,所以看起来比较少哈。将面团擀成长宽比约1:2.5的长方形,抹匀豆沙,撒匀椰丝,整齐卷起,放入烤箱发酵。我在烤箱底层放一盘热水,调50度,发酵1小时。图上是发酵完成的面团,约长到两倍大。
发酵完成表层刷蜂蜜,因为不能刷鸡蛋液所以用蜂蜜替代。撒杏仁片,椰丝,入预热好的烤箱中层200度18分钟左右,表面上色即可。
带着点余温的豆沙卷真的很好次!
小贴士
新手一枚欢迎指教~