双色（香橙红丝绒）梅花吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的双色（香橙红丝绒）梅花吐司方法

用料  

双色（香橙红丝绒）梅花吐司的做法  

1. “后盐后油法”和面-除了盐和黄油外的所有配料放入面包桶，酵母放在挖好的面粉窝中埋好，进入和面程序。（面包机开盖和面）

2. 一个和面程序20分钟后，已揉成光滑面团，揪一小块能撑开薄膜，破开边缘呈锯齿状，立刻将面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

3. 取出冷藏的面团继续第二个和面程序，放入黄油（黄油用直接从冰箱取出的切小块，不必软化）和盐进入扩展阶段。

4. 20分钟和面结束后，取出240克放入2克红曲粉继续和面（手和上色均匀即可），另外290克进入第一次发酵，上色好的面团也随即进入第一次发酵。分别发酵到两倍大时，用手指蘸面粉在面团上插洞，不回缩不塌陷即可取出排气。

5. 排气后醒发15分钟，将面团擀成与三能梅花模具同等宽度。红色面团在上铺平卷进，放入模具。进入烤箱第二次发酵，烤箱底层加开水盘，模具放在烤架上，开盖（气孔面朝上）发至超过半片模具3厘米的高度。手指轻按表面缓慢回弹即可。

6. 盖上盖子，扣紧卡扣。将烤网移至烤箱中下层，180度预热10分钟，模具入烤箱， 180度上下管烤30分钟。趁热脱模。