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五环!如何做才美味,怎么做五环!简单又好吃

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五环!的做法步骤图,五环!怎么做好吃

两条450g。上下火180度35min。

用料  

波兰种
高筋面粉 80克
80克
酵母 1克
主面团
高筋面粉 420克
奶粉 20克
干酵母 4克
6克
炼奶 100克
蛋液 88克
牛奶 125克
黄油 43克

五环!的做法  

  1. 波兰种材料搅拌至无干粉。发酵至中间微微塌陷。

  2. 后油后盐发揉至完全阶段。28度发酵至2-2.5倍大,分割滚圆擀卷醒发15min再擀卷。38度二发至八分满入烤箱。

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