用料
细砂糖 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 25克 |
面包粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 160克 |
黄油 | 42克 |
红蜜豆 | 适量 |
红豆小面包的做法
除黄油外,所有材料放到面包机里,先湿性材料再干性材料,酵母挖坑埋好,揉约十几分钟。
再将黄油放到面团里。继续揉十几分钟,我总共是揉了30分钟。
到处发酵两倍大,拿出排气分割成十二个,揉成团醒发15分钟。
煲好红豆馅,放烤箱里2次发酵,不开烤箱,下面放一盆热水,约30分钟
烤箱180度预热五分钟,再把发好的面团放进去,上下火约一百五六十度,烤18分钟左右,中下层十分钟中上层八分钟。表面上色后出炉,趁热抺上调稀的蜂蜜。