我特别怕做发面一类的食品,这一款面包是第一次做非常成功,咸面包是我和儿子都喜欢的食品之一,上街很难买到咸基本都是甜的,在家什么时候想吃随时都可以做,最重要的适合糖尿病的人吃。赶紧动手吧
用料
材料: | |
高筋面粉 | 120克 |
酵母 | 5克 |
中个鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 42克 |
色拉油或者黄油 | 15克 |
芝麻 | 适量 |
油 | 刷盘子用 |
鸡蛋 | 1个 |
简单易做的咸面包的做法
1:热牛奶40度放酵母融化待用
2:鸡蛋1个,留一勺蛋黄最后抹面包用
3:准备一个盆放面粉倒入牛奶,盐2克、鸡蛋、油拌匀,基本成型,这一部不需要揉很久,盖好保鲜膜放冰箱冷藏一小时,
4:一小时后拿出面粉,开始揉会比较粘没关系,你用摔打的方式动作稍稍快点揉8分钟
5:电饭煲每一面都刷一点油,预热,将面团随意分成等分,揉圆放电饭煲再一次醒发,刷上蛋液撒上芝麻,醒发后按煮饭键2次,在小烤箱快速表面烤金黄就可以了,
小贴士
1:我普通、高筋、面粉都做过,没有高筋面粉的好吃,水是根据面粉湿度来确定,一个鸡蛋大小都会影响面粉的湿度,我这个版本是下厨房很久之前看到的,具体记不清楚,里面牛奶的量经过调整后做出来是最好的 2:里面提到电饭煲预热(冬天)因为是冬天做的,夏天就没有必要,你只要静静地醒10分钟