牛奶拉丝吐司🍞70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶拉丝吐司🍞70%中种方法

这次用了日清山茶花高筋面粉，做出的吐司松软
一个吐司量
建议2天内食用较好，第3天开始没那么松软。

用料  

牛奶拉丝吐司🍞70%中种的做法  

1. 中种面团的全部材料揉成面团后，放冰箱12-18h，或室温发酵到2-3倍，截一个洞不回弹就OK！

2. 将主面团（除黄油）材料混合，再与中种面团搅拌至扩展阶段，加黄油后到达完全阶段。

3. 盖保鲜膜静置30Min。

4. 拍打几下排气，把面团分割成3份，卷起，醒发10Min。

5. 二次擀卷，放模具。

6. 放烤箱➕开水，35度发酵至8-9分满。

7. 预热烤箱，180度，35-40Min中下层（如不加盖烤的前8分钟要留意顶部上色程度，加锡纸以防烤焦，不加盖放最下层）。

8. 软绵绵的吐司出炉啦！