用料
面粉 | 250克 |
水 | 180克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 1克 |
no knead bread的做法
面粉加水浸泡30分钟
加盐加酵母揉出筋
10分钟后第一次折叠
30分钟后做一次卷子
30分钟后第二次折叠
30分钟后第三次折叠
60分钟后整形
60分钟后进冰箱
18小时后烘烤
250度烤30分钟
去盖烤15分钟
小贴士
整形后放进铺了烘焙纸的打蛋盆
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