用料
水 | 140克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
黄油/玉米油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
蜜糖 | 10克 |
后水 | 10克 |
高筋面粉 | 250克 |
炼乳 | 10克 |
奶油奶酪 | 60克 |
记录吐司练习的做法
除黄油外,所有材料放入厨师机搅拌桶揉至扩展阶段,然后加入黄油或玉米油,继续揉至完阶段。
取出面团整理,温度在26∽28度左右,放入冷藏0°~4°进行16∽18小时发酵。
隔夜取也,分成3分面团,室温松驰30分钟,整型,室温发酵7,8分满。
烤箱预热185°,烤45分钟,震模出炉。
荐
卷卷练习记录做法烹饪大全 地道卷卷练习记录如何做荐
法棍练习记录📝做法烹饪大全 地道法棍练习记录📝如何做荐
裱花练习记录做法烹饪大全 地道裱花练习记录如何做荐
烘焙练习记录做法烹饪大全 地道烘焙练习记录如何做荐
进修 or 练习记录食谱大全及做法,烹饪好吃的进修 or 练习记录方法荐
蛋糕练习记录做法烹饪大全 地道蛋糕练习记录如何做荐
欧包练习记录📝做法烹饪大全 地道欧包练习记录📝如何做荐
可颂练习记录做法烹饪大全 地道可颂练习记录如何做荐
土司练习如何做才美味,怎么做土司练习简单又好吃荐
拉花练习记录做法烹饪大全 地道拉花练习记录如何做荐
面点练习记录做法烹饪大全 地道面点练习记录如何做荐
戚风练习记录做法烹饪大全 地道戚风练习记录如何做荐
蛋糕练习记如何做才美味,怎么做蛋糕练习记简单又好吃荐
蛋糕卷练习记录做法烹饪大全 地道蛋糕卷练习记录如何做荐
记录作业练习做法烹饪大全 地道记录作业练习如何做