原方来自@咕噜健身厨房,看的B站视频,改良后第一次制作。
用料
全麦粉 | 130克 |
泡打粉 | 1克(原方小苏打) |
坚果干 | 70g(料理机打成小颗粒,原方捣碎) |
盐 | 1g |
牛奶 | 120ml(原方纯净水) |
燕麦片 | 30g(原方 燕麦麸 ) |
超简单的全麦果干面包(免揉免发酵)的做法
筛入全麦面粉130g
坚果果肉类切碎,核桃腰果打成颗粒状;干性材料搅拌混合;放入泡打粉(可用小苏打)
逐次加入牛奶,原方用纯净水,注意用量。材料搅拌均匀。
搅拌无干粉的面团放入案板(铺上干面粉)折叠排气;划刀整形;烤箱预热200-210度,放入中层,烤30mins。
小贴士
面团太粘手可能因为牛奶液体加多了,所以要逐次加喔~
烤好之后用牙签插入面包,拔出来时候没有粘连,就烤熟啦~