母亲节要到了,还没有返校的我准备给妈妈做点小点心。我就想起了这一款面包。小时候豆沙面包是我们那一块街头叫卖的主打产品,每次卖面包的小车路过妈妈都花一块钱买一个跟我分着吃,香甜柔软,是儿时的甜蜜记忆。
用料
高筋面粉 | 160克 |
鸡蛋(半个和面,半个刷蛋液) | 1个 |
牛奶 | 75克 |
酵母粉 | 2克 |
糖粉 | 10克 |
豆沙 | 150克 |
黄油 | 10克 |
芝麻 | 少许 |
香香软软的豆沙面包,没有厨师机也能做!的做法
材料,酵母和芝麻没有拍出来。
面粉、牛奶、糖粉、酵母、半只鸡蛋加入盆中。
揉成团,加入黄油继续揉到光滑。
盖上保鲜膜发酵至两倍大。(我发了两个小时左右)
排气,消除大气泡,是内部结构更均匀。
面团和豆沙都分成五个小剂子。
豆沙包进面团擀平
划线,小心不要划破下表面
从一边卷起
把一头塞进另一头,盖上保鲜膜发至1.5倍大,刷蛋液,撒芝麻。同时170度预热烤箱。
170度烤20分钟出炉。
小贴士
面包出炉后不密封会很快硬化,如果不马上吃完的话记得密封起来放冰箱冷冻。记得是冷冻,不是冷藏,冷藏也会加速面包老化。