低糖巧克力花环欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖巧克力花环欧包方法

本来用的是一个免揉低温发酵全麦吐司的方子，正好快递送来了可可粉和巧克力豆，就打算做成巧克力风味的。于是结合了一个巧克力欧包的方子，没想到很成功～

用料  

低糖巧克力花环欧包的做法  

1. 【酵头】全部材料混匀后盖好，室温（24℃～28℃）发酵，5小时左右。

2. 五小时后，酵头内加入处植物油以外全部材料混匀。我用的筷子，疯狂揉匀后加入植物油，继续疯狂搅动均匀，呈现出筋状态后，挂刀收光面团。盖严，室温放置30min左右。

3. 面团发至两倍大后，置于有干粉的台面。稍压平排气，二次向内对折，收圆。室温放置30min，直到发酵到双倍大小。
   ps：折叠方法以后补充。。

4. 重复上述步骤。室温发酵30min到双倍大小后，面团置于干粉台面，稍压平，均匀8等分，每个小份内压入10颗左右巧克力豆（根据你的喜好），收圆后，均匀码入圆形烤盘。
   ps：圆形烤盘底部与侧壁最好用油纸覆盖，如果没有，刷上一层薄薄的油。

5. 置入密闭箱体内（烤箱等），加入盛有热水的碗或者烤盘，使环境温暖湿润。发酵至双倍大左右，表面撒上干粉，入烤箱。
   
   烤箱200℃加热15分钟左右，转170℃5min。（烤箱提前预热5min）
   ps：烤箱温度根据自家情况而定，每个烤箱的脾气都不一样。要摸索。

6. 倒扣出，置于烤网上晾凉。
   ps：因为我的油纸没有全部覆盖烤盘，所以倒出来的时候散架了。

7. 趁热开吃！这时候的欧包最软糯，巧克力爆浆很香很香！

8. 本来是计划当早饭。结果晚上十一点了，自己吃了两块，其余的跟室友分了分，就没有了。
   被夸奖“如果说是在外面买的都相信”，多么高的赞誉～

小贴士

偶然间创造出来的好配方，一定要趁着自己没忘赶紧记录下来。尤其是关于烤箱的温度，真是每个烤箱都要有一段摸索期呀😄