巧克力圣诞花环面包食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力圣诞花环面包方法

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这个就是用的基础面包配方，加入了炼乳，面包更松软，配上巧克力和坚果，果干吃起来满口留香

用料  

巧克力圣诞花环面包的做法  

1. 鸡蛋，炼乳，牛奶，糖，高筋面粉揉成面团冷藏一晚上，第二天拿出来和10克水融化的酵母揉出粗膜

2. 依次加入黄油和盐，一个揉面程序30分钟，揉出手套膜

3. 揉好的面团光滑有弹性

4. 28摄氏度第一次发酵到两倍大，手指戳洞不回缩

5. 面团排气分成两份，松弛至少20分钟

6. 巧克力和黄油隔水加热

7. 搅拌加热到融化

8. 果干也切碎一点

9. 面团擀成长方形大片

10. 涂上巧克力酱，撒上坚果和果干

11. 从长的一边卷起来

12. 卷起来捏紧收口

13. 用刮板或者锋利一点的刀从中间切成两条

14. 翻转成切面朝上

15. 两股辫编起来，尽量切口朝上

16. 卷好收成一圈，捏紧收口

17. 35摄氏度二次发酵到两倍大，我用了大概四十分钟

18. 175摄氏度20-25分钟

19. 再来一张，配上🎀就更美了

小贴士

整形的时候捏紧，松紧卷的要一致，否则烤完容易散开