自从研究美食后,什么都想自己做,最近又做起了披萨,还别说,味道和买的真心一样好吃,食材还可以根据自己口味来调整!
用料
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 300克 |
纯牛奶 | 150克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
芝士碎 | 100克 |
番茄酱 | 4勺 |
烤肉肠 | 2根 |
玉米粒 | 适量 |
榴莲肉 | 两块 |
自制双拼披萨(烤肠,榴莲味)的做法
披萨饼自做,先把酵母用少许水化开,黄油喝温水融化。把糖,盐鸡蛋,酵母水,牛奶和面,纯牛奶根据自己的面粉来添加,不软不硬就可以,再加入融化的黄油,一起揉面,揉成光滑的面团
揉好的面团盖上盖子让它发酵两倍大
醒发到两倍大后,再次反复揉面,分成三等份,我用的是9寸烤盘,烤盘刷上一层油,擀成圆薄饼,用叉子把面饼扎成上图一样,这样烤时才能排气,不起泡
如果吃不完要留着下次用,可以上下200°先烤三分钟,烤熟后放凉再冷冻,想吃再拿出来直接放料烤就可以
先刷上一层披萨酱(番茄酱),放上一层芝士碎,再放自己喜欢的食材,我这次是一半榴莲,一般烤肉肠,再铺上一层芝士碎
烤箱上下200°,时间20分钟(时间,温度根据自己烤箱来定)
香喷喷出炉
一样的拉丝,一样的香味
是不是和买的差不多,其实超做也特别简单!
小贴士
我这个量做三个9寸的面饼,吃不完可以烤熟后放凉再放冰箱冷冻,下次吃直接拿出来烤就可以。食材可以根据自己口味来定