家里普通面粉可以做pizza饼吗?
pizza酱料可以自己创造吗?
都可以!!!
今天做的这个pizza非常适合家庭食用,
记录下来,以后想吃就按照这个方子啦。
用料
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 6瓣 |
黄油 | 克 |
罗勒 | 1把 |
黑胡椒酱 | 2勺 |
盐 | 10克 |
酵母 | 10克 |
白糖 | 10克 |
圆菇 | 4个 |
灯笼椒 | 3_4个 |
育青肠 | 3根 |
面粉 | 克 |
家常版pizza(含酱料及面饼)的做法
普通面粉,加酵母粉,温水,一点盐,蒸箱或者蒸锅温度到25_30度时关火,放面团进去帮助加速发酵。(1小时左右就可以发酵起来,用指头按下去不回弹即可),在搓揉一会儿把面团中的空隙揉掉,盖上保鲜膜备用。
材料备好,洋葱切丁,西红柿去皮切丁,6个蒜瓣切沫,备用。
黄油用小火融化,放蒜末,洋葱丁,西红柿丁翻炒,然后将上图中的番茄沙司酱,黑胡椒酱,少许盐,可以过程中尝味道,根据自己的口味增加调料,放入罗勒叶(或披萨草),翻炒至粘稠关火。
烤箱预热200度,面饼幹好,我用的大托盘所以做幹成了长方形,双面刷油,扎眼,放烤箱烤10-15分钟(看面饼状态,千万别烤黄了)
面饼好了拿出,撒上自己的炒酱,铺一层薄薄的芝士碎,铺灯笼椒跟香肠。
继续放入烤箱烤十分钟左右,再拿出,最上面盖一层芝士碎,放进去烤5-8分钟左右,可以观察不要走开,芝士不要烤糊了,就不容易拉丝了。
好了,拿出来就可以切开尝尝了,们因为特别喜欢黑胡椒味道,所以拿出后又用研磨器撒了一些黑胡椒粉在表面。
味道超好,给自己存好,下次做不要忘了。