用料
巧克力塔底 | |
可可粉 | 30g克 |
低筋面粉 | 300克 |
黄油 | 150g |
糖 | 110g克 |
蛋黄 | 3个 |
巧克力慕斯 | |
淡奶油 | 200g |
打发淡奶油 | 150g |
黑巧克力 | 215g |
装饰 | |
树莓 | 250g |
蜂蜜 | 30g |
树莓巧克力慕斯塔的做法
将巧克力塔底的所有原料放在厨师机中
混合均匀
将面团放冰箱冷藏松弛两小时
松弛好的面团放入35×11cm的模具中,底部用叉子叉出小孔,烤箱180度烤15到20分钟
淡奶油加黑巧克力和蜂蜜小火加热至完全溶解
分次加入打发完全的淡奶油
混合成均匀的巧克力慕斯糊
倒入模具中冰箱冷藏至少四个小时至其浓稠
加上树莓装饰