用料
干尖椒 | 适量 |
大豆蛋白片 | 125克 |
五花肉 | 70克 |
生姜 | 数片 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
油 | 60克 |
料酒 | 10克 |
盐 | 两勺 |
美极鲜酱油 | 15克 |
老抽 | 半勺 |
鸡精 | |
胡椒粉 | 适量 |
干锅油豆筋的做法
大豆蛋白片半包
用清水浸泡3分钟
滤出挤干水分
生姜切片,青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用
洋葱切大片
煎锅倒入油,烧至六成热时,下入五花肉,两面煎至卷起
下入生姜、青红椒、尖椒煸香
下入洋葱炒熟
下入豆筋片,翻炒
加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉,加少量水,翻炒均匀后,收汁,关火