用料
油面筋 | 12个(约50克) |
口蘑 | 100克 |
香菇 | 150克 |
白玉菇 | 1盒 |
生抽 | 15ML |
蚝油 | 30ML |
白糖 | 5克 |
葱姜 | 适量 |
菌菇面筋锅的做法1 (准备工作)
香菇、口蘑洗净切块
白玉菇洗净备用
三种蘑菇焯水。(过下热水去除土腥味即可)
油面筋用开水浸泡十分钟
菌菇面筋锅的做法2 (炒菜)
准备葱姜
锅中加油,加入葱姜煸香
加入焯好的蘑菇,翻炒几下
放入生抽和白糖
放入油面筋和200ML开水,中火煮十分钟
放入蚝油,翻炒均匀,关火即可
小贴士
1、面筋用开水浸泡是可以去除油面筋的一部分油脂,这样更加健康。
2、一般做面筋时,时间稍短一些就会出现硬心,泡过的面筋就不会有这个问题了。
3、可以根据您的爱好换成各种蘑菇。
4、蘑菇焯水的时间不要长,最好在开水中过一下就要捞出,这样即去除了土腥味,有能保证营养少流失。