你心目中最理想的年夜饭是怎样的?应该是隆重的、丰富的、喜庆的,既保留传统又有所创新。那就试试这道胡椒干锅虾吧,突破你对大虾的固定做法,鲜虾蔬菜汇聚一锅,既丰盛又象征团圆,绝对是年夜饭的良心选择。
用料
虾 | 适量 |
葱姜蒜末 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
芹菜 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 半汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
耗油 | 2汤勺 |
老抽 | 半汤勺 |
白糖 | 半汤勺 |
油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
【一厨作】VOL37秒杀了餐馆的自制铸铁锅干锅虾的做法
虾洗净开背去虾线,蒜剥皮,姜切片,芹菜和胡萝卜切长条块备用。
碗中放料酒,生抽,耗油,老抽,糖,然后把虾放入腌制30分钟以上。
珐琅锅底放油,然后把蒜跟姜铺在最底层。
上面放洋葱,胡萝卜跟芹菜。
将准备好的虾铺在最上面。
将腌制用的汤汁均匀的浇在虾上面,上面撒上黑胡椒碎。
盖上锅盖中火15分钟即可。