想吃嫩口鸡肉,最好别放水烧,这是妈妈教的
用料
鸡腿肉 | 2只 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
红菜椒 | 半个 |
蚝油 |
不放一滴水的红烧鸡块的做法
鸡腿剔骨,切块
放盐,料酒,糖,姜片打个底味
热锅下油,放鸡肉下去煸
鸡肉变白,下红椒
看到鸡肉溢出水分变少,调味,放蚝油,老抽,少许糖,翻炒均匀
最后撒点小葱段,即成
鸡肉滑嫩,挂满酱汁,好吃
放木耳炒也好吃
还可以洋葱青椒炒鸡块
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