生活不止代码和bug
还有好吃到哭的红烧排骨
论码农的自我修养
用料
排骨 | 500克 |
胡萝卜🥕 | 2根 |
青豆 | 100克 |
大葱 | 0.5根 |
生姜 | 5片 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽、料酒、盐、白砂糖、食用油 | 酌量 |
码农的自我修养:一学就废一做就会的红烧排骨的做法
准备食材:食材洗净。排骨冷水下锅焯水,胡萝卜、大葱切段,生姜切片,大蒜切末
炒锅加食用油少许,加姜片、葱段爆香,倒入排骨炒至金黄
加料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐适量,翻炒至排骨糖色
将排骨倒入炖锅(码农使用的是日式双盖砂锅)
加入刚好没过食材的开水(此处一定要用开水,否则排骨肉质会变柴)
加入葱段、姜片
盖上锅盖,小火慢炖30分钟
加入胡萝卜
加入青豆,轻轻翻动食材防止粘锅。若水量过少,可再加入少许开水
盖上盖子,小火慢炖20分钟
打开锅盖收汁后关火
加入蒜末搅拌均匀(蒜末是灵魂)
色香味俱全的码农红烧排骨就做好了
开吃
小贴士
1-选用新鲜的肋排,最好带软骨
2-开水炖排骨
3-关火后一定要加蒜末